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[原创首发] 【王老汉游历记】清早秦镇凉皮子 晌午汉中热米皮 2

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发表于 2018-6-13 14:13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 王振江38307 于 2018-6-13 14:17 编辑

【王老汉游历记】
清早秦镇凉皮子晌午汉中热米皮 2
2018-6-12

时间到了鸡尾狗头的这一天,天未亮三人从许昌行程650公里来到我家,我一夜未睡好,早早地就煮了一锅汤圆,三个人喝热汤吃汤圆垫吧垫吧,让他们睡上一会儿。
2018年2月15日早晨8点钟出发了,先上高速来到秦镇那家上了远方的家节目的凉皮店,刚刚开门,阴历29忙和了一天,没想到一大早上我们就来了,等了很久才吃上,老板给我们讲了不少典故之类的。
但是吃了半辈子陕西凉皮的我媳妇说:“还没有那个张家的好吃呢!”。
前段时间我和媳妇在张家吃过一回,那家的胖姑娘直爽嘴快:
“什么两千年了,秦始皇都吃过,一百年还不到呢!都是宣传的!”
走西汉高速,230公里,计划到汉中我媳妇再请客吃吃汉中的热米皮。结果已经到了绝对的年根杆儿了,街上关门闭户了很多,很难找到一家开门的米皮店,即使其他的饭店也都歇业了。于是给我媳妇送到高铁站,买了票,基本上20分钟一趟,随买票随时走,40分钟到西安。
翻越大秦岭“噫吁戏!”的时代过去了,很让人感叹!即使高铁未开通以前,西安到汉中的直快也要绕道宝鸡历时12个小时。这时的高铁从西安出发23分钟之内等于一下子爬了370层楼的高度。西汉高速几乎是沿着子午道走的,3个小时的路程。
西汉高速公路是国道主干线(G5)北京至昆明在陕西境内的一段,是陕西省“米”字型公路主骨架的重要组成部分。该公路北起户县涝峪口,接已建成通车的西安至户县高速公路,途经户县、宁陕、洋县、佛坪、城固、南郑、汉台、勉县等8县区),南止勉县元墩,接在建的勉县至宁强高速公路。路线主线全长258.65km,全线采用双向四车道高速公路标准建设,根据地形条件分级设计计算行车速度60-100km/h,路基宽度20-26m,全封闭,全立交。
西汉高速亮点:
亮点之一:穿越秦岭,有效保护“地质博物馆”和“国家公园”;亮点之二:项目投资之大和工程任务之艰巨名列当时全国高速公路项目之首;
亮点之三:“车在路上行,人在画中游”,充满人性化的公路景观设计为高速公路增添色彩;
亮点之四:先进的高科技应用,全面提升工程质量,确保运营安全;
亮点之五:原始生态环境保护构筑绿色生态走廊;
亮点之六:大型景观雕塑群设计彰显人文理念;
亮点之七:开放式服务区设计凸现人性化服务功能;
秦镇凉皮,分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成,面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名,主要是辣椒油的制作很讲究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料,小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红,越熬越亮。
汉中热米皮,在汉中当地称“汉中热面皮”,是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用,即热面皮。当地人所谓的“汉中热面皮”一般主要采用米浆为原料,偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称“面面皮”)或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的,但未强调“面面皮”的均为米浆制作。
与我媳妇分手后我们继续赶路,目标是定军山。
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    4 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老1

    发表于 2018-6-13 15:31:44 | 显示全部楼层
    秦镇凉皮是好吃。有一年我回西安,有几位陕西网友在一起聚会,言八十是户县的来时就带了凉皮。

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    到现场吃更美。  详情 回复 发表于 2018-6-13 16:08
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     楼主| 发表于 2018-6-13 16:08:08 | 显示全部楼层
    独享独行 发表于 2018-6-13 15:31
    秦镇凉皮是好吃。有一年我回西安,有几位陕西网友在一起聚会,言八十是户县的来时就带了凉皮。

    到现场吃更美。

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    那当然了!  详情 回复 发表于 2018-6-13 17:50
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    4 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老1

    发表于 2018-6-13 17:50:19 | 显示全部楼层

    那当然了!
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    [LV.Master]伴坛终老1

    发表于 2018-6-13 21:35:56 | 显示全部楼层
    请教一下,“噫吁戏!”的说法,好像在文言文中看到过。

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    李白:噫吁戏!危乎高哉,蜀道之难难于上青天!  详情 回复 发表于 2018-6-13 22:20
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     楼主| 发表于 2018-6-13 22:20:45 | 显示全部楼层
    三叶草 发表于 2018-6-13 21:35
    请教一下,“噫吁戏!”的说法,好像在文言文中看到过。

    李白:噫吁戏!危乎高哉,蜀道之难难于上青天!

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    谢谢!噫吁嚱是语气助词,叹词,没有实际意义,表示惊异或慨叹。  详情 回复 发表于 2018-6-14 11:20
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    [LV.Master]伴坛终老1

    发表于 2018-6-14 11:20:31 | 显示全部楼层
    王振江38307 发表于 2018-6-13 22:20
    李白:噫吁戏!危乎高哉,蜀道之难难于上青天!

    谢谢!噫吁嚱是语气助词,叹词,没有实际意义,表示惊异或慨叹。

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    是。问好!  详情 回复 发表于 2018-6-14 13:11
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     楼主| 发表于 2018-6-14 13:11:03 | 显示全部楼层
    三叶草 发表于 2018-6-14 11:20
    谢谢!噫吁嚱是语气助词,叹词,没有实际意义,表示惊异或慨叹。

    是。问好!
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