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[首发] 【记忆许昌】《红薯膘》

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发表于 2017-12-10 20:55:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 王振江38307 于 2017-12-10 21:52 编辑

【记忆许昌】
《红薯膘》

2017-12-10

   一个农业大国,取消了农业税;
   一个10亿农业人口的大国,取消了农村户口。
   一个伟大的新时代的人们富庶着,富庶了的人们会说:
“现在啥都不缺,最不缺的就是吃!想吃啥有啥,把我吃得啥都不想吃啦!”
   我不禁要喊一声:
“饿得轻!”
“吃饱了撑的!”
“饱汉不知饿汉饥!”
   时间回到上世纪70年代,我刚参加工作,和我的吃商品粮的年轻的师傅上街办事儿,我师傅问我:
“这大街上走的人你能一眼就看出来谁是城里人,谁是乡下的人?”
我回答:“看不出来。”
师傅说:“那些虚胖虚胖的都是乡下人都是吃红薯的是红薯膘,那些精廋的都是吃商品粮的”。
待我仔细看去,确实是这样。这个时间是1976年下半年。那时候河南省大部分农村的农民主食就是红薯,一天三顿煮红薯、喝红薯茶、蒸红薯,烧的是红薯干,蒸的是红薯面窝窝头,精加工的是红薯面饸饹。
见面的招呼是:“喝糊涂了没有?”这是好一点的地方能喝上面糊糊。
有的见面招呼是:“喝茶了哞?”这是连面糊糊也喝不上,仅把红薯块在水里煮熟,连水带红薯块儿一起吃。
这时期,许昌以西(京广线为界)的区域情况会好一点,还能时里猛哩吃上好面馍。许昌以东的豫东地区就差远了。
红薯吃多了,人会浮肿,看上去胖乎乎的,其实都是虚膘——红薯膘,走起路来轻飘飘地,干起活来也没耐力。
那时候城里吃商品粮的人就好多了,虽然油水少,但是定量供应的粮食还是能顶上劲的。我干的是蒸汽机车锅炉修理工,每个月31斤的粮食标准,工种补贴两市斤,合起来每个月能得到33斤粮食的供应。
红薯的好处是在我上初中时农业课老师讲的,老师激动地说:“红薯高产量,容易成活,尤其在热带地区,你把下面的红薯刨出来后,再把红薯秧子往原坑里一踩,它就继续生长起来了!当一个国家遇到大的自然灾害的时候,红薯能救一个国家的人的命!”红薯的伟大作用让我敬畏记住了一生!
如今,红薯已经成了“人参”级的保健食品,便宜,哪里都有,尤其是陕西的红薯,干、甜、面,我家这里目前的价格是每斤一元钱,我是红薯稀饭里再放上山药一起煮,然后就着自己腌制的各种小菜吃,很是顺口。尤其是陕北的小米加上红薯,就着炒萝卜条,这是绝配,我们下乡是就是这样吃的,有怀旧的味道!
红薯膘成了历史的过往,红薯仍然发挥着有益的作用。
赞美红薯!
注:红薯有很多妙用,其中我当锅炉工的时候用红薯清洗锅炉的水垢,把红薯填进锅炉的水箱里,蒸煮一定的时间,红薯就会把水垢反应下来。
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2017-12-10 23:08:59 来自手机 | 显示全部楼层
    往事如烟

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    致敬!问好!  详情 回复 发表于 2017-12-11 10:08
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-12-11 10:08:13 | 显示全部楼层

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